Leckere Kohlrabi-Broetchen einfach selber machen

Die Kohlrabi-Broetchen sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Brötchen. Sie sind saftig, würzig und herrlich frisch. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die leckeren Kohlrabi-Broetchen ganz einfach zuhause selber machen. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Zutaten

• 2 Kohlrabis
• 250 g Dinkelmehl
• 100 g Magerquark
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL geriebener Käse
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Kohlrabis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kohlrabi-Würfel in kochendem Wasser circa 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
3. Die gegarten Kohlrabi-Würfel abgießen und abkühlen lassen.
4. In einer Schüssel das Dinkelmehl, Magerquark, Ei, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die abgekühlten Kohlrabi-Würfel zur Teigmasse hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
6. Den Teig zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze circa 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Die fertigen Kohlrabi-Broetchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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