Gurkensticks mit Dill-Dip sind ein köstliches und gesundes Snack-Rezept. Die Gurken werden knusprig gebacken und mit einem cremigen Dill-Dip serviert. Perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus!
Zutaten
- 2 Gurken
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 3 EL frischer Dill
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Gurken schälen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Gurkenhälften in etwa fingerdicke Sticks schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Mehl, die Eier (verquirlt) und die Semmelbrösel jeweils in separate flache Schüsseln geben.
- Die Gurkensticks zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen. Dabei gut andrücken, damit die Brösel haften bleiben.
- Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Gurkensticks portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den frischen Dill fein hacken.
- Den Sauerrahm mit dem Zitronensaft, dem gehackten Dill und der zerdrückten Knoblauchzehe vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebackenen Gurkensticks mit dem cremigen Dill-Dip servieren.
