Köstliches Pilzragout Rezept

Das Pilzragout ist ein vielseitiges Gericht, das sich als Hauptgericht oder Beilage eignet. Es wird aus frischen Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Das Ragout ist cremig und voller herzhafter Aromen. Es wird mit Petersilie garniert und kann mit Reis, Kartoffeln oder Brot serviert werden. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Pilzliebhaber.

Zutaten

• 500g frische Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• 150ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie (zur Garnierung)

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Das Mehl über die Pilze streuen und gut verrühren.
5. Die Gemüsebrühe langsam in die Pfanne gießen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
7. Das Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Petersilie grob hacken und über das Pilzragout streuen.
9. Das Pilzragout warm servieren und nach Belieben mit Reis, Kartoffeln oder Brot genießen.

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