Deutsche Tomaten-Nudel-Suppe

Diese deutsche Tomaten-Nudel-Suppe ist eine köstliche Variante der bekannten spanischen Nudel-Tomatencremesuppe. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die eine herzhafte Suppe genießen möchten. Mit frischen Tomaten, Nudeln und Gewürzen ist diese Suppe ein wahrer Genuss. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 500g frische Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 200ml Gemüsebrühe
• 200g Nudeln (z.B. Suppennudeln oder Spaghetti)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Die gekochten Nudeln zur Suppe geben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
9. Guten Appetit!

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