Schwarzwälder Kuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das aus Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und Kirschwasser besteht. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Kuchen selbst zubereiten können. Der Kuchen benötigt etwa 60 Minuten Zubereitungszeit und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 200 g Kirschen (entsteint)
- 400 ml Sahne
- 2 EL Kirschwasser
- Schokoladenraspel zum garnieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Eier, Backpulver und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er fest ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Währenddessen die Sahne steif schlagen und das Kirschwasser unterrühren.
- Den abgekühlten Kuchen aus der Springform lösen und horizontal halbieren. Die untere Hälfte mit etwas Kirschwasser beträufeln.
- Die Hälfte der geschlagenen Sahne auf die untere Kuchenhälfte streichen und gleichmäßig verteilen. Die obere Kuchenhälfte darauflegen und leicht andrücken.
- Den restlichen Teil der Sahne auf dem Kuchen verteilen und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen mit Schokoladenraspeln garnieren und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren den Schwarzwälder Kuchen in Stücke schneiden und genießen.
