Dieses Rezept für Pasta mit Brokkoli-Tomaten-Sauce ist schnell zubereitet und ein wahrer Genuss. Die cremige Sauce mit frischem Brokkoli und sonnengereiften Tomaten ist perfekt für Pasta-Liebhaber. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage und ist ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Zutaten
- 400g Pasta
- 1 Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 400g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 150ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
- Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebel darin glasig anbraten.
- Brokkoli hinzugeben und kurz mit anbraten.
- Die passierten Tomaten und das Tomatenmark zum Brokkoli geben.
- Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne unterrühren und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Pasta abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
- Die Pasta mit Brokkoli-Tomaten-Sauce auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
