Unsere Käse-Zwiebel-Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremige Suppe mit der intensiven Kombination aus würzigem Käse und süßen Zwiebeln ist perfekt für kalte Tage. Mit unserer ausführlichen Anleitung gelingt sie ganz einfach. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem tollen Rezept überzeugen!
Zutaten
- 500g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 1 EL Mehl
- 800ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 200g geriebener Emmentaler
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Das Mehl darüber stäuben und gut verrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Sahne und den geriebenen Emmentaler zur Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe auf Teller oder in Schüsseln verteilen.
- Optional kann die Käse-Zwiebel-Suppe mit gerösteten Brotwürfeln oder knusprigem Speck garniert werden.
