Der Deutsche Fleischtopf ist ein traditionelles und deftiges Gericht, das den herzhaften Genuss verkörpert. Der Topf ist gefüllt mit zartem Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gemüse. Ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (z. B. Beinscheibe)
- 500 g Schweinefleisch (z. B. Schulter)
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut braun ist. Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Lorbeerblatt, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Fleischtopf zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, falls der Topf zu trocken wird.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
