Diese Marinade verleiht dem Kalbfleisch eine köstliche Würze und sorgt dafür, dass es schön zart und saftig wird. Mit einfachen Zutaten wie Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern können Sie in kurzer Zeit eine herrliche Marinade zaubern. Das marinierte Kalbfleisch ist perfekt geeignet für den Grill oder zum Braten in der Pfanne. Probieren Sie diese einfache und dennoch raffinierte Marinade aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 800 g Kalbfleisch (z. B. Schnitzel oder Filet)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 2 EL frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel legen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über das Fleisch gießen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die frische Petersilie und den Thymian ebenfalls fein hacken.
- Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer zum Fleisch geben.
- Alles gut vermengen und das Fleisch abgedeckt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das marinierte Kalbfleisch kann nun gegrillt oder in einer heißen Pfanne angebraten werden. Dabei darauf achten, dass es nicht zu lange gegart wird, damit es schön zart bleibt.
- Das fertige Fleisch mit Beilagen nach Wahl servieren und genießen.
