Saftiges Lammfleisch mit köstlicher Marinade

Mit dieser köstlichen Marinade wird das Lammfleisch extra saftig und aromatisch. Die Kombination aus Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack. Das Rezept eignet sich perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe. In nur wenigen Minuten ist die Marinade zubereitet und das Lammfleisch kann darin mehrere Stunden einziehen. Probiere es aus und lass dich von dem Geschmackserlebnis überraschen!

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• Saft von 2 Zitronen
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 800 g Lammfleisch (z.B. Lammkoteletts oder Lammkeule)

Zubereitung

1. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
3. Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Zitronensaft hinzufügen.
4. Die Zutaten zu einer homogenen Marinade vermischen.
5. Das Lammfleisch gründlich abspülen und trocken tupfen.
6. Das Fleisch in die Marinade legen und gut damit bedecken.
7. Die Schüssel abdecken und das Lammfleisch für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
8. Das marinierte Lammfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne erhitzen.
10. Das Lammfleisch aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
11. Das Fleisch auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten je nach gewünschtem Garzustand grillen.
12. Das Lammfleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
13. Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden und servieren.

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