Der deutsche Würstel-Kohl-Eintopf ist ein klassisches und deftiges Gericht, das besonders in den kalten Monaten beliebt ist. Dieser Eintopf vereint herzhafte Würstel mit gesundem Kohl zu einer leckeren Mahlzeit. Der würzige Geschmack der Würstel harmoniert perfekt mit der milden und leicht süßlichen Note des Kohls. Der Eintopf eignet sich gut als Hauptgericht und wärmt Körper und Seele.
Zutaten
- 500g Würstel (z.B. Wiener oder Frankfurter)
- 1 kleiner Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 2 Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 500ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Kohl in Streifen schneiden und gründlich waschen.
- Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Würstel in Scheiben schneiden und zusammen mit den Möhren und Kartoffeln zu den Zwiebeln geben.
- Alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten, bis die Würstel leicht gebräunt sind.
- Den Kohl zu den restlichen Zutaten in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Mit Paprikapulver und Kümmel würzen und mit der Rinderbrühe ablöschen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Würstel-Kohl-Eintopf mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
