Deutsches Bauernomelette - ein deftiges und köstliches Gericht

Das Deutsche Bauernomelette ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für ein ausgiebiges Frühstück oder Brunch ist. Es besteht aus einer Mischung aus Kartoffeln, Eiern, Zwiebeln und Speck, die zusammen gebraten werden. Das Omelette ist würzig und sättigend und kann mit einem grünen Salat oder Brot serviert werden. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die ein traditionelles deutsches Gericht genießen möchten.

Zutaten

• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 150 g Speck
• 6 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
4. In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.
5. Die Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich und goldbraun sind.
7. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die verquirlten Eier über die Kartoffeln gießen und die Hitze auf niedrig stellen.
9. Das Omelette langsam stocken lassen, indem man es vorsichtig mit einem Pfannenwender umrührt und von unten nach oben schiebt.
10. Das Omelette auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie garnieren.

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