Eine köstliche Torte mit Beeren und Asti

Die Beeren-Asti-Torte ist eine harmonische Kombination aus saftigen Beeren und prickelndem Asti. Die fruchtige Torte sieht nicht nur ansprechend aus, sondern schmeckt auch himmlisch. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Gäste begeistern und eine süße Versuchung auf den Tisch bringen.

Zutaten

• 200g Butter
• 180g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200g gemahlene Mandeln
• 100ml Asti (italienischer Sekt)
• 300g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• 200g Sahne
• 2 TL Gelatinepulver
• 2 EL Wasser
• 100g weiße Schokolade

Zubereitung

1. Die Butter mit 150g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die Eier nacheinander dazugeben und gut unterrühren.
3. Das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln vermischen und langsam unterheben.
4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
5. Den erkalteten Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
6. Den Asti über die untere Hälfte des Tortenbodens gießen.
7. Die Beeren waschen und trocken tupfen. Einige Beeren als Dekoration beiseitelegen.
8. Die Sahne steif schlagen und mit den restlichen 30g Zucker vermischen.
9. Die Gelatine in Wasser einweichen, erhitzen und unter die Sahne rühren.
10. Die Hälfte der Sahne auf dem Tortenboden verteilen und mit den Beeren belegen.
11. Den zweiten Tortenboden daraufsetzen und wieder mit Asti beträufeln.
12. Die restliche Sahne auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
13. Den dritten Tortenboden darauflegen und leicht andrücken.
14. Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
15. Die weiße Schokolade schmelzen und über die Torte gießen.
16. Mit den beiseitegelegten Beeren dekorieren und die Torte bis zum Servieren erneut kühl stellen.

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