Deutsches Olivienbrot - Ein herzhaftes Brot mit mediterranem Flair

Das deutsche Olivienbrot ist ein köstliches Brot mit mediterranem Flair. Die Kombination aus Oliven und frischen Kräutern verleiht diesem Brot einen einzigartigen Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen oder als Snack für zwischendurch. Probieren Sie dieses herzhafte Brot und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen begeistern!

Zutaten

• 500g Dinkelmehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300ml lauwarmes Wasser
• 100g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1 EL frischer Thymian, fein gehackt

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.
2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Die Oliven, Olivenöl und Kräuter zum Teig hinzufügen und erneut gut verkneten.
5. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Das Brot erneut für ca. 15 Minuten gehen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
8. Das Olivienbrot für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. Das Brot in Scheiben schneiden und servieren.

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