Köstliche Focaccia mit mediterranen Aromen

Die Focaccia mit Oliven ist eine köstliche Variante des italienischen Klassikers. Der Teig wird mit Olivenöl und Gewürzen verfeinert und mit saftigen Oliven belegt. Das Ergebnis ist eine herrlich duftende und leckere Focaccia, perfekt als Beilage oder Snack für eine mediterrane Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 100 g schwarze Oliven
• 100 g grüne Oliven
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Trockenhefe, das lauwarme Wasser, 2 EL Olivenöl, Salz und Zucker in die Mulde geben und kurz vermischen.
3. Den Teig kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
6. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
7. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken.
8. Die restlichen 2 EL Olivenöl gleichmäßig über den Teig verteilen.
9. Die Oliven entkernen und auf der Focaccia verteilen.
10. Den Zweig Rosmarin in kleine Stücke zupfen und ebenfalls auf der Focaccia verteilen.
11. Die Focaccia im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
12. Aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
13. In Stücke schneiden und servieren.

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