Die gratinierten Avocado-Gnocchi sind eine wahre Gaumenfreude. Mit der cremigen Avocado-Sauce und dem knusprigen Käse überbacken sind sie ein leckerer vegetarischer Hauptgang. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur 30 Minuten. Diese köstliche Mahlzeit passt perfekt zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem kulinarischen Highlight.
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 2 reife Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und abseihen.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
- Das Fruchtfleisch der Avocados zusammen mit der Knoblauchzehe, dem Zitronensaft, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und die Avocado-Sauce darüber verteilen.
- Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Gnocchi und die Sauce streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius geben und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Die gratinierten Avocado-Gnocchi aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
