Deutsches Zwetschkengratin - Ein köstliches Dessert für den Sommer

Das deutsche Zwetschkengratin ist ein köstliches Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Es besteht aus saftigen Zwetschken, die mit einer leckeren Vanillesauce und knusprigen Streuseln überbacken werden. Das Gratin ist einfach zuzubereiten und kann warm oder kalt serviert werden. Ein absolutes Highlight auf jeder Tafel!

Zutaten

• 1 kg Zwetschken
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwetschken darin kurz anbraten.
3. Den Zucker und den Vanillezucker über die Zwetschken streuen und karamellisieren lassen.
4. Für die Vanillesauce die Milch in einem Topf erhitzen.
5. In einer Schüssel die Eier, das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz miteinander verquirlen.
6. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eimasse gießen.
7. Die Masse zurück in den Topf geben und auf niedriger Stufe unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Sauce eindickt.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
10. Die Zwetschken gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
11. Die Vanillesauce über die Zwetschken gießen.
12. Für die Streusel die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
13. Den Zucker, das Mehl und eine Prise Zimt hinzufügen und alles zu Streuseln verkneten.
14. Die Streusel über den Zwetschken verteilen.
15. Das Zwetschkengratin im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
16. Das fertige Gratin aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
17. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen und warm oder kalt servieren.

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