Der Dinkel-Gemüse-Braten ist eine leckere vegetarische Variante des klassischen Bratens. Der Braten wird aus Dinkelvollkornflocken, verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet und ist somit eine gesunde und nachhaltige Alternative. Der Aufwand bei der Zubereitung ist gering und das Ergebnis ist ein herzhafter Genuss für Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen. Serviert mit einer leckeren Soße und Beilagen nach Wahl ist der Dinkel-Gemüse-Braten ein echtes Highlight auf dem Speiseplan.
Zutaten
- 150 g Dinkelvollkornflocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Lauchstange
- 1 Paprika
- 100 g Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotte, Lauchstange, Paprika und Champignons fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die gehackten Karotte, Lauch, Paprika und Champignons hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Dinkelvollkornflocken, Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 35 Minuten backen.
- Den Dinkel-Gemüse-Braten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.
- Den Braten in Scheiben schneiden und servieren. Dazu passt eine leckere Soße und Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat.
