Erfrischende Brombeer-Kefirsuppe mit Vanille

Diese köstliche Brombeer-Kefirsuppe ist ein erfrischendes Dessert, perfekt für warme Sommerabende. Die Mischung aus süßen Brombeeren und cremiger Kefir bildet die Basis dieser leichten Suppe. Mit einer Prise Vanille verfeinert, ist dieses Dessert ein wahrer Genuss. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und kann leicht vorbereitet werden. Servieren Sie die Brombeer-Kefirsuppe gekühlt und garnieren Sie sie mit einigen frischen Brombeeren und Minzblättern.

Zutaten

• 500g frische Brombeeren
• 500ml Kefir
• 100g Zucker
• 1 Vanilleschote
• Frische Minzblätter (zur Garnitur)

Zubereitung

1. Die Brombeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. In einem Topf die Brombeeren, den Zucker und das Vanillemark vermengen.
4. Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Brombeeren weich sind.
5. Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Den Kefir zu den abgekühlten Brombeeren geben und gründlich vermengen.
7. Die Brombeer-Kefirsuppe für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
8. Vor dem Servieren die Suppe nochmals gut umrühren.
9. Die Brombeer-Kefirsuppe in Suppenschalen oder Gläser verteilen und mit frischen Brombeeren und Minzblättern garnieren.

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