Leckeres Rezept für Zucchinipenne mit Kapern

Dieses Rezept für Zucchinipenne mit Kapern ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus zarten Zucchinispiralen, würzigen Kapern und frischen Kräutern sorgt für eine geschmackliche Explosion. Das Gericht eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es zudem ideal, wenn es mal schnell gehen muss.

Zutaten

• 300 g Penne
• 2 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Kapern
• 50 g Olivenöl
• 1 TL Chiliflocken
• 1 Handvoll frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. Währenddessen die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Zucchinispiralen hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
6. Die Kapern abtropfen lassen und zu den Zucchinispiralen geben. Alles gut vermengen.
7. Die gekochten Penne abgießen und in die Pfanne zu den Zucchinispiralen geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
8. Die frische Petersilie grob hacken und über das Gericht streuen.
9. Die Zucchinipenne mit Kapern servieren und genießen!

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