Köstliche Zwiebelsuppe zum Aufwärmen an kalten Tagen

Die Zwiebelsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und perfekt für kalte Tage. Sie wird mit viel Zwiebeln, Brühe und Gewürzen zubereitet. Die Suppe schmeckt herrlich aromatisch und wärmt von innen. In nur wenigen Schritten ist sie fertig und kann genossen werden. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die Zwiebelsuppe ist immer eine gute Wahl.

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 1 l Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Baguette
• 100 g geriebener Gruyère-Käse

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Das Mehl über die Zwiebeln sieben und gut verrühren.
4. Die Rinderbrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Backofengrill vorheizen.
7. Die Baguettescheiben auf einem Blech auslegen und mit Käse bestreuen.
8. Die Blech mit den Baguettescheiben unter dem Grill ca. 2-3 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
9. Die Suppe in Teller oder Suppenschalen füllen und jeweils eine Scheibe Baguette darauflegen. Sofort servieren.

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