Leckeres Rezept für Wraps mit knackigem Baby-Mangold und saftigem Hühnchen

Die Wraps mit Baby-Mangold und Hühnchen sind eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse und saftigem Fleisch. Die knackigen Mangoldblätter und das zarte Hühnchenfleisch sorgen für einen einzigartigen Geschmack. Dieses einfache Rezept ist sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Hauptgericht geeignet. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es auch ideal für die schnelle Küche.

Zutaten

• 500g Hühnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 100g Baby-Mangold
• 4 Tortilla-Fladen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 150g Joghurt
• 1 Bund frischer Koriander
• Saft einer Limette

Zubereitung

1. Die Hühnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hühnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Den Baby-Mangold waschen, trocken schütteln und die Blätter vom Stängel zupfen.
5. Die Tortilla-Fladen kurz in einer heißen Pfanne oder im Backofen erwärmen.
6. Den Joghurt mit dem gehackten Koriander und dem Limettensaft vermischen.
7. Die Tortilla-Fladen mit dem Hühnchen, der Gemüsemischung, dem Baby-Mangold und dem Joghurtdressing belegen. Anschließend zu Wraps rollen und servieren.

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