Das Himbeer-Joghurt-Eis ist ein köstliches und erfrischendes Sommerdessert. Mit frischen Himbeeren und cremigem Joghurt wird dieses Eis zu einer wahren Leckerei. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für heiße Tage geeignet. Genießen Sie diese süße Versuchung alleine oder mit Ihren Lieben.
Zutaten
- 400 g Himbeeren
- 250 g Joghurt
- 80 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Schlagobers
- Frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Die Himbeeren in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Himbeerpüree zur Joghurtmischung geben und gut vermengen.
- Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Himbeer-Joghurt-Mischung heben.
- Die Eiscreme-Mischung in eine Eismaschine füllen und nach den Anweisungen des Herstellers zu Eis verarbeiten. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, kann die Mischung auch in einem Gefrierbehälter für mindestens 4 Stunden gefroren werden. Alle 30 Minuten sollte dabei kräftig umgerührt werden, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Das fertige Himbeer-Joghurt-Eis portionieren und mit frischer Minze garnieren. Sofort servieren und genießen!
