Dinkelroulade

Zutaten

• 200 g Dinkel
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 50 g geriebener Käse
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Dinkel in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und den Dinkel hinzufügen.
3. Die Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden.
4. Die Zwiebel und Karotten in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
5. Den Dinkel abgießen und in eine Schüssel geben.
6. Die Zwiebel und Karotten in die Schüssel geben und mit dem Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
7. Die Rouladen zusammenrollen und in einer Pfanne mit der Butter anbraten.
8. Die Rouladen im Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Interessante Information

• Dinkelrouladen sind ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht.
• Sie können auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Zucchini, Paprika oder Pilzen, zubereitet werden.
• Dinkelrouladen eignen sich hervorragend als Abendessen oder als Beilage zu einem leckeren Salat.