Zutaten
- 600 g Dorschfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL frisch gehackter Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Dorsch in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Einige Minuten anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
- Oregano, Zucker, Paprikapulver, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer zufügen und alles gut verrühren.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Dorsch hinzufügen und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen.
- Das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Das Ragout schmeckt auch gut mit anderen Fischsorten wie Lachs oder Thunfisch.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Champignons hinzufügen.
- Du kannst das Ragout auch mit Reis oder Nudeln servieren.
