Kabeljau mit Zuckerschoten

Zutaten

• 4 Kabeljaufilets, je ca. 150 g schwer
• 250 g Zuckerschoten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Zuckerschoten waschen und putzen und in eine Schüssel geben.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu den Zuckerschoten in die Schüssel geben.
5. Die Gewürze und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Fischfilets auf ein Backblech legen und die Zuckerschotenmischung darauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.

Interessante Information

• Sie können das Gericht auch mit anderen Fischsorten zubereiten, z.B. Seelachs oder Lachs.
• Sie können auch andere Gewürze oder Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
• Sie können die Zuckerschoten auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren, z.B. Karotten oder Brokkoli.