Hechtfrikadellen mit Tomaten

Zutaten

• 500 g Hechtfilet
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Hechtfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten.
3. Tomatenmark, passierte Tomaten und Paprikapulver zugeben und alles kurz aufkochen lassen.
4. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Hechtstücke in die Soße geben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Fischfrikadellen gar sind.

Interessante Information

• Hecht ist ein fettarmer Fisch, der viel Eiweiß und wertvolle Omega-3-Fettsäuren enthält.
• Die Fischfrikadellen schmecken besonders gut, wenn sie mit Reis serviert werden.