Seeteufel mit Grapefruitsauce

Zutaten

• 4 Seeteufel Filets
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1/4 Tasse frisch gepresster Grapefruitsaft
• 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel frisch gehackter Dill

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.
3. Weißwein, Grapefruitsaft, Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Köcheln bringen.
4. Seeteufel Filets hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Dill hinzufügen und noch 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren und genießen.

Interessante Information

• Der Seeteufel ist ein wunderbarer Eiweißlieferant, der reich an den Vitaminen B12, A, D und E ist.
• Grapefruitsaft ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.
• Dill ist reich an Vitamin A und C und wirkt als natürliches Antioxidans.