Schwertfisch in Kokossauce

Zutaten

• 400 g Schwertfischfilet
• 1/2 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1/2 Schalotte, fein gewürfelt
• 1/2 EL Tomatenmark
• 2 EL Sahne
• 150 ml Kokosmilch
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Das Schwertfischfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zitrone auspressen und das Olivenöl, den Zitronensaft, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Die Schwertfischstücke darin marinieren und zur Seite stellen.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin andünsten.
5. Tomatenmark, Sahne und Kokosmilch dazugeben und kurz aufkochen lassen.
6. Die Schwertfischstücke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen.
7. Zum Schluss die Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Ein leckeres, schnelles und einfaches Rezept, das jedem schmeckt!
• Schwertfisch ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien.
• Sie können die Sauce auch mit anderen Gewürzen, wie Currypulver, nach Belieben variieren.