Diese Drei-Schichten Kräuter-Käsetorte ist eine köstliche Kombination aus drei aromatischen Schichten: Eine cremige Käsefüllung mit frischen Kräutern, eine herzhafte Tomatensauce und eine knusprige Kräuterkruste. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten und geschmackvollen Torte begeistern.
Zutaten
- 250 g Frischkäse
- 150 g Sauerrahm
- 3 Eier
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
Zubereitung
- Für die Käsefüllung den Frischkäse, Sauerrahm und die Eier in einer Schüssel verrühren.
- Die Kräuter fein hacken und zur Käsefüllung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine kleine Springform mit Butter einfetten und die Käsefüllung darin glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
- In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten. Die Tomaten enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Tomatenwürfel, Honig und Tomatenmark hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
- Die Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun rösten und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Käseschicht aus dem Backofen nehmen und die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Kräuterkruste auf die Tomatensauce streuen und die Torte zurück in den Ofen geben. Bei 180°C weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
- Die Drei-Schichten Kräuter-Käsetorte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
