Karotten-Kreuzkümmel-Suppe - Eine würzige und gesunde Vorspeise

Die Karotten-Kreuzkümmel-Suppe ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die schnell zubereitet ist. Die Kombination aus Karotten und Kreuzkümmel verleiht der Suppe einen intensiven Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine leckere warme Suppe zaubern. Perfekt für einen Gemüseeinstieg oder als leichtes Abendessen. Probieren Sie diese köstliche und gesunde Karotten-Kreuzkümmel-Suppe!

Zutaten

• 600 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 800 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Den Kreuzkümmel über die Karotten streuen und für etwa 1 Minute mitrösten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
6. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Karotten-Kreuzkümmel-Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

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