Dieses Rezept zeigt, wie man einen köstlichen selbstgemachten Streusel-Apfelkuchen zubereitet, der garantiert jedem schmeckt. Der Kuchen besteht aus einem lockeren Mürbeteigboden, saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln, die ihm das gewisse Etwas verleihen. Perfekt für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als Dessert.
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Butter
- Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zucker und Zimt vermengen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Eine Springform damit auslegen und einen Rand hochziehen.
- Die Apfelscheiben auf dem Teigboden verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Salz zu einer krümeligen Masse verkneten und über den Äpfeln verteilen.
- Den Streusel-Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
