Der fruchtige Zitronen-Baiser-Kuchen ist ein erfrischendes Dessert für heiße Tage. Der saftige Teig aus Zitronen und fruchtiger Marmelade harmoniert perfekt mit der süßen Baiserhaube. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf der Kaffeetafel. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieser Kuchen schnell und einfach gemacht. Genießen Sie den fruchtigen Zitronen-Baiser-Kuchen bei einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von seinem sommerlichen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 150 g Marmelade (z.B. Erdbeermarmelade)
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
- Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Teigmasse geben und gut vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Marmelade auf dem Kuchen verteilen und gleichmäßig verstreichen.
- Für das Baiser die Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Das Baiser auf der Marmelade verteilen und mit einer Palette oder einem Löffel kleine Spitzen formen.
- Den Kuchen nochmals für ca. 10 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, bis das Baiser goldbraun ist.
- Den Zitronen-Baiser-Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
