Windbeutel sind ein beliebtes Gebäck, das oft mit süßen Füllungen wie Sahne oder Schokolade serviert wird. In diesem Rezept experimentieren wir jedoch mit einer herzhaften Variante. Die Windbeutel werden mit einer köstlichen Kräuter-Käsecreme gefüllt, die ihnen eine besondere Note verleiht. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und das Rezept ist für etwa 4 Portionen gedacht. Diese herzhaften Windbeutel eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 150 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Wasser zusammen mit der Butter und einer Prise Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig mit einem Holzlöffel rühren, bis sich ein Teigkloß bildet, der sich vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Anschließend nach und nach die Eier unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Teigkleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Währenddessen den Frischkäse mit Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen und cremig rühren.
- Die gebackenen Windbeutel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Kräuter-Käsecreme füllen.
- Die gefüllten Windbeutel auf einer Servierplatte anrichten und gekühlt servieren.
