Dunkelrote Erdbeermarmelade

Zutaten

• 750 g Erdbeeren
• 2 EL weißer Rum
• 250 g Zucker
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Die Erdbeeren in einen Topf geben und mit dem Zucker, dem Rum und dem Zitronensaft vermischen.
3. Das Ganze auf mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Marmelade dicklich wird.
4. Die Marmelade dann nochmals aufkochen lassen und in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Interessante Information

• Die Erdbeermarmelade kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen, wie z.B. Zimt, abgeschmeckt werden.
• Um das Aroma zu verstärken, können ein paar Tropfen Bittermandelöl hinzugefügt werden.