Eierbällchen aus der Algarve

Zutaten

• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Mehl

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die gehackte Petersilie, die Zwiebelwürfel und das Olivenöl hinzufügen.
3. Das Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigportionen in die Pfanne geben.
5. Die Eierbällchen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Die Eierbällchen auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine portugiesische Spezialität aus der Algarve.
• Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann.
• Dieses Gericht kann als Vorspeise oder als Beilage serviert werden.