Faschiertes Beefsteak

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Basilikum, getrocknet
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 2 EL Worcestersauce
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 2 Rinderfilets (à 150 g)
• 2 EL Butter
• 50 ml Rotwein
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch, 1 EL Öl, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Basilikum, Thymian, Worcestersauce, Paprikapulver, Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
3. Das Hackfleisch auf einem bemehlten Brett ausrollen und in acht gleich große Stücke schneiden.
4. Das Filet auf einer Seite salzen und pfeffern. Ein Stück Hackfleisch auf jedes Filet legen und festdrücken.
5. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
6. Den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzufügen und die Filets im Ofen ca. 15 Minuten garen.
7. Das Faschiertes Beefsteak auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Das Faschiertes Beefsteak schmeckt am besten, wenn es sofort serviert wird.
• Das Filet kann auch mit anderen Zutaten gefüllt werden, z.B. Spinat oder Pilzen.
• Es kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie Paprika oder Zucchini, zubereitet werden.