Gelbe Kalbsstelze, glasiert

Zutaten

• 4 Kalbsstelzen
• 2 EL Olivenöl
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Senf
• 2 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Kalbsstelzen in Olivenöl wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Stelzen auf ein Backblech legen und 10 Minuten im Ofen backen.
4. In einer separaten Schüssel Senf, Honig und Zitronensaft vermengen.
5. Die Glasur auf den Stelzen verteilen und weitere 10 Minuten backen.
6. Die Stelzen servieren und genießen.

Interessante Information

• Kalbsstelzen sind eine der leckersten Teile des Kalbs.
• Ein guter Tipp ist, die Stelzen vor dem Backen zu braten, damit sie schön saftig bleiben.
• Für ein noch saftigeres Ergebnis empfehlen wir, die Stelzen nach dem Backen zu braten, bevor Sie die Glasur auftragen.