Zutaten
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit der Milch und dem Salz und Pfeffer zusammen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel darin für 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Paprika und die Petersilie hinzu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten.
- Gießen Sie das Ei-Gemisch in die Pfanne und schwenken Sie die Mischung sanft, bis das Ei gestockt ist.
- Sobald das Ei gestockt ist, servieren Sie es warm.
Interessante Information
- Sie können das Rührei auch mit anderen Gemüsesorten wie Mais, Erbsen oder Pilzen zubereiten.
- Sie können das Rührei auch mit Käse oder Schinken würzen.
- Sie können auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügen.
