Kalte Tomatensuppe

Zutaten

• 1 kg Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und hacken.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Tomaten-Knoblauch-Mischung in einen Mixer geben und pürieren.
6. Die Suppe durch ein passendes Sieb passieren und wieder in den Mixer geben.
7. Den Zucker, den Rosmarin und das restliche Öl hinzufügen und alles gut vermixen.
8. Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Kalte Tomatensuppe ist eine sehr einfache und schnelle Mahlzeit, die auch noch sehr gesund ist.
• Es ist eine köstliche und erfrischende Suppe, die leicht zuzubereiten ist.
• Die Suppe kann mit frisch geschnittenem Basilikum garniert werden, um den Geschmack zu verbessern.