Zutaten
- 1kg Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 2 EL gehackte frische Kräuter
- 2 EL Kräuterbutter
- Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßig große Wedges schneiden. Anschließend in kaltes Wasser legen, damit sie nicht braun werden.
- Olivenöl, Paprikapulver, Salz und gehackte Kräuter in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Kartoffelwedges aus dem Wasser nehmen und in die Schüssel mit der Gewürzmischung geben. Alles gut vermengen.
- Kartoffelwedges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 30-35 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuterbutter auf den Kartoffelwedges verteilen und weitere 5 Minuten backen.
- Für eine noch knusprigere Variante können die Kartoffelwedges in flüssige Butter getaucht werden, bevor sie zusammen mit der Gewürzmischung in den Ofen kommen.
- Für eine vegane Variante kann man statt Butter auch Kokosöl verwenden.
