Nierenbraten

Zutaten

• 500 g Nieren
• 500 g Kartoffeln
• 2 große Zwiebeln
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nieren waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Die Nieren und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Gemüsebrühe, den Rotwein, das Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
8. Den Nierenbraten servieren.

Interessante Information

• Nierenbraten ist ein traditionelles deutsches Rezept, das schon seit Jahrhunderten zubereitet wird.
• Nierenbraten kann auch mit anderen Fleischsorten wie Rinderbraten oder Schweinebraten zubereitet werden.
• Das Rezept kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Pilzen variieren.