Zutaten
- 1 Kopf Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Currypulver
- 2 EL Aceto balsamico
- 1 EL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Weißwein
Zubereitung
- Den Kopf Sauerkraut klein schneiden und in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Sauerkraut geben und kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark, den Senf, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.
- Currypulver, Aceto balsamico, Zucker und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles mit dem Weißwein ablöschen.
- Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Sauerkraut geben und alles aufkochen.
- Die Hitze reduzieren und das Sauerkraut ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sauerkraut ist ein sehr gesundes und leckeres Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Es ist eine beliebte Beilage in vielen Ländern und kann mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten variieren.
- Es ist eine gesunde und einfache Option für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
