Gebackenes Kalbsbries

5 stars
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Gebackenes Kalbsbries
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 10, 2023

Zutaten

  • 1/2 kg Kalbsbries
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2-3 Kartoffeln
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund grüner Salat

Zubereitung

  1. Kalbsbries in einer großen Pfanne in Olivenöl und Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
  3. Grünen Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Apfelessig, Olivenöl und Salz und Pfeffer mischen.
  4. Kalbsbries und Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Salat servieren.

Interessante Information

  • Kalbsbries ist ein beliebtes Gericht in Deutschland und Österreich. Es wird häufig zu besonderen Anlässen gegessen.
  • Die richtige Zubereitung des Kalbsbries ist entscheidend für den Geschmack. Es sollte nicht zu lange gebraten werden, da es ansonsten zäh wird.
  • Kalbsbries schmeckt am besten, wenn es mit Kartoffeln und Salat serviert wird.