Zutaten
- 2 Kalbsherzen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Kalbsherz gründlich waschen und trocken tupfen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Kalbsherz darin bei mittlerer Hitze anbraten.
- Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Knoblauch und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Kalbsherz bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten braten, in regelmäßigen Abständen wenden.
- Das gespickte Kalbsherz warm servieren.
Interessante Information
- Kalbsherz ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Es ist leicht süßlich, zart und sehr mager.
- Es ist ein sehr ergiebiges Fleisch und eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten, Schmoren und Kochen.
- Es kann mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Paprika, Knoblauch und vielem mehr gewürzt werden.
- Kalbsherz ist ein sehr gesundes Fleisch und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
