Eierlikörschnitten

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300 ml Eierlikör
• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Kakaopulver
• 50 g gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 25x15 cm große Stücke schneiden.
3. Die Schnitten in eine gefettete und bemehlte Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Eierlikör, Schokolade, Kakao und Mandeln in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
5. Die heißen Schnitten mit der Eierlikör-Schokoladen-Mischung bestreichen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
6. Die Schnitten aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Interessante Information

• Das Rezept Eierlikörschnitten kann auch mit anderen Zutaten, wie z.B. Nüssen, Schokoladenstückchen, Rosinen usw. variiert werden.
• Die Schnitten schmecken am besten, wenn sie lauwarm serviert werden.