Eierschwammerlpfanne - Ein köstliches Pilzgericht

Die Eierschwammerlpfanne ist ein herzhaftes Gericht aus frischen Eierschwammerln, Zwiebeln und Speck. Die Pilze werden zunächst geputzt und anschließend in einer Pfanne mit dem Speck und den Zwiebeln angebraten. Mit etwas Sahne verfeinert und mit frischen Kräutern garniert, ist diese Pfanne ein wahrer Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 25 Minuten und das Gericht gehört zur Kategorie der Pilzgerichte.

Zutaten

• 500g frische Eierschwammerln
• 1 Zwiebel
• 100g Speckwürfel
• 2 EL Öl
• 100ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Eierschwammerln gründlich putzen und eventuell klein schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten.
4. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
5. Die Eierschwammerln in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
8. Die Eierschwammerlpfanne mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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