Die Linzertorte ist ein traditioneller österreichischer Kuchen mit einer leckeren Marmeladenfüllung. Diese Raffinierte Linzertorte vereint den klassischen Geschmack mit einer besonderen Nussnote, die dem Kuchen das gewisse Etwas verleiht. Mit diesem Rezept gelingt die Linzertorte garantiert und wird zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Genießen Sie den saftigen Teig und die süße Marmelade und lassen Sie sich von diesem österreichischen Klassiker verführen.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 300 g Himbeermarmelade
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Butter, den Zucker, das Ei, das Salz und den Zimt in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 2/3 davon auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Springform mit dem ausgerollten Teig auslegen und einen Rand hochziehen.
- Die Himbeermarmelade mit dem Zitronensaft vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig zu dünnen Rollen formen und kreuzweise auf die Marmelade legen.
- Die Torte im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie die köstliche Linzertorte!
