Schafskäsetörtchen - Knusprige Blätterteigtörtchen mit würziger Schafskäsefüllung

Die Schafskäsetörtchen sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage, die Gäste begeistern wird. Knuspriger Blätterteig umhüllt eine würzige Füllung aus Schafskäse, Frühlingszwiebeln und Kräutern. Die Törtchen werden im Ofen goldbraun gebacken und schmecken warm oder kalt gleichermaßen gut. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand zaubern Sie ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch.

Zutaten

• 200g Schafskäse
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• 1 Packung Blätterteig
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Schafskäsefüllung zubereiten: Den Schafskäse in eine Schüssel bröckeln und mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Petersilie und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Schafskäsefüllung auf die Quadrate geben und die Kanten des Blätterteigs hochklappen, sodass Törtchen entstehen.
4. Die Törtchen mit Olivenöl bestreichen und mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Die Schafskäsetörtchen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Warm oder kalt servieren.

Interessante Information