Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Klassiker der deutschen Backkunst und erfreut sich großer Beliebtheit. In diesem traditionellen Rezept erfahren Sie, wie Sie die Torte selbst zubereiten können. Saftiger Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und der unverkennbare Kirschlikör machen diese Torte zu einem wahren Genuss. Ob als Geburtstagstorte, Festtagstorte oder einfach als süßer Leckerbissen zwischendurch, die Schwarzwälder Kirschtorte ist immer ein Highlight auf der Kaffeetafel. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie Ihren Lieben eine köstliche Torte.
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 40 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen
- 400 ml Sahne
- 2 EL Kirschlikör
- 100 g Schokoladenraspeln
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse heben. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die abgekühlte Tortenbiskuit horizontal halbieren. Den unteren Boden mit dem Kirschlikör beträufeln. Die Hälfte der Sauerkirschen darauf verteilen und mit etwas Sahne bedecken. Den zweiten Boden darauflegen und erneut mit Kirschlikör beträufeln. Die restlichen Sauerkirschen darauf geben und mit Sahne bedecken.
- Den Tortenrand mit Sahne bestreichen und mit Schokoladenraspeln bestreuen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren. Zum Schluss die Torte mit Schokoladenraspeln und einigen Kirschen garnieren. Für mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit die Torte fest wird.
